Les dernières recettes de crème pâtissière

Tout le monde connaît le tiramisu, la panna cotta, le panettone, mais qu'en est-il de la torta della nonna… Je vais vous présenter de ce pas cette douce recette où se mélange le craquant, le crémeux… Un vrai délice. La torta della nonna ou gâteau grand-mère est une tarte tourte composée de crème pâtissière et de pignons originaire de Toscane. C'est un peu l'équivalent de notre gâteau basque (en un peu, beaucoup moins beurré !!!). J'ai réalisé cette recette à l'occasion du départ d'une collègue italienne. J'ai la pression, j'espère qu'elle va la trouver bonne. 

Aujourd'hui, je vous propose de mettre du soleil dans vos assiettes, avec ces délicieux desserts très rapides à réaliser. Il vous faudra une bonne crème pâtissière et de la pâte feuilletée. Ici, j'ai pris des fruits au sirop, qui sont parfaits pour ce dessert.

Elle est gourmande cette recette de gâteau de crêpes sans gluten, lait, ni œuf. Elle permet aussi de savourer les crêpes autrement et de les intégrer dans un délicieux gâteau très généreux, à la vanille et au chocolat. Pour une chandeleur originale et adaptée aux besoins de tous.

Pour fêter la chandeleur !

Si tu cherches une idée gourmande et facile à réaliser, ces torsades à la goyave façon sacristain sont une véritable invitation au voyage des sens. Avec une pâte feuilletée croustillante, une crème pâtissière au lait d’amande (sans produit laitier) et une délicieuse purée de goyave, cette recette allie le meilleur des saveurs tropicales dans une petite douceur irrésistible,. Parfaites pour un dessert ou une pause sucrée, ces torsades se prêtent aussi à une version sans gluten en optant pour une pâte feuilletée adaptée. Ces torsades sont une belle manière d’ajouter un peu de soleil et d’exotisme dans ton quotidiennes. Alors, prêt(e) à te régaler avec cette douceur exotique ?

La crème pâtissière du chef Pellaprat est une belle crème, souple, lisse, onctueuse, qui ne coule pas, tient bien lorsqu'on en fourre des choux ou que l'on en garnisse des biscuits roulés ou autres tartes, je l'utilise aussi comme crème dessert en remplaçant la vanille par du zeste d'orange ou de citron avec du jus d'agrumes, elle est parfaite. Ses livres, je les ai reçu comme prix au collège et au lycée où la cuisine et la couture étaient des matières obligatoires et matières à composition à côté du programme classique section sciences dans le temps. Chaque fin d'année scolaire, je rentrais avec des piles de livres de littérature, cuisine, sciences fiction, des romans merveilleux etc...

La recette traditionnelle de cette spécialité italienne est composée de génoise ou de biscuits cuillère imbibés d’Alchermes et de crème pâtissière dont la moitié est agrémentée de cacao. Je l'ai agrémentée avec des tranches de panettone pour varier un peu les plaisirs et donner a ce dessert un côté festif !

Un délicieux et facile dessert "Zuppa Inglese" qui n'est pas du tout anglaise mais bien italienne ! Je le teste pendant le confinement.

Préparez-vous à régner en maître des desserts avec ma recette inratable de la galette des rois à la frangipane. Un pur délice qui va vous faire adorer l’épiphanie comme jamais ! Découvrez ma galette des rois 2024, une tradition délicieusement revisité avec une frangipane onctueuse.

Les Cronuts, vous connaissez ? Mi-croissants, mi-donuts, une création de Dominique Ansel, chef Pâtissier à New York.... Surprenant, original, super bons, gourmand à souhait.

Une galette ou les noisettes ont remplacé les amandes et qui s'est enrichie de tranches épaisses de pommes caramélisées. Et bien le résultat a été au-delà de mes espérances car cette fois nous l’avons partagée avec mon plus jeune fils et sa famille et les parents comme les enfants se sont régalés. Un vrai bonheur pour les papilles !

À la recherche d'une recette de charlotte pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Aujourd'hui je vous propose des feuilletés aux pommes avec de la crème pâtissière. Une délicieuse alternative à la tarte aux pommes. C'est vraiment très bon et pas compliqué à faire. C'est la saison des pommes et il n'y a rien de tel pour finir un repas en beauté ou régaler vos enfants lors d'un goûter. Un pur délice !

Tartelettes aux arbouses et oranges à la crème pâtissière maison et pâte brisée aux amandes pour le dessert ou le goûter. C'est la pleine des arbouses chez nous et les agrumes sont de primeur. Les arbouses sont mielleux et très parfumés. Des petits fruits que l'on cueille à la montagne, on les trouve aussi plein les couffins en rafia sur des petits étals à cette époque de l'année. On les déguste nature, en boisson et comme garniture de pâtisserie comme en confiture.

Alors voilà j en ai tester des recettes de brioche fourrée et après avoir un peu de chaque essai j ai sorti MA brioche :)